Il missoltino è il prodotto identitario di Misultin Store: una conserva ittica tradizionale, fortemente legata alla cultura lariana e alla storica lavorazione degli agoni.
Oltre a questa specialità, Misultin Store propone una selezione di prodotti ittici lavorati di lago e di mare: filetti affumicati, pesce cotto a vapore, referenze sottovuoto e preparazioni pronte per il banco gastronomia.
Oltre cinquanta anni di esperienza nella lavorazione artigianale del pesce.
Misultin Store opera in provincia di Lecco, un’area legata alla cultura del pesce di lago.
Misultin Store interviene sul prodotto con processi di trasformazione sicuri e rigidamente controllati.
Prodotti già lavorati, porzionabili e adatti alla gestione quotidiana in cucina e al banco gastronomia.
Dalla lavorazione artigianale alla proposta professionale
Misultin Store trasforma direttamente la materia prima con accurati processi artigianali: salatura, essiccazione, affumicatura, marinatura, cottura a vapore e confezionamento sottovuoto.
Il risultato è una gamma di prodotti ittici esclusiva, adatta alla ristorazione, alla GDO e alla vendita specializzata.
L’offerta comprende missoltini e altro pesce lavorato, con soluzioni rivolte a buyer, ristoratori, distributori e operatori che cercano prodotti affidabili e legati a una filiera specializzata.
Dal missoltino ai prodotti di lago e di mare, Misultin Store propone una linea di pesce lavorato che arricchisce l’offerta del mercato professionale: filetti affumicati, cottura a vapore, specialità sottovuoto e preparazioni gastronomiche pronte.
Il celebre agone del Lago di Como, lavorato con salatura, essiccazione e pressatura sotto torchio.
Filetto di trota salmonata affumicato sottovuoto per antipasti, taglieri e banco gastronomia.
Filetto di salmerino affumicato dal gusto delicato, adatto a proposte gastronomiche premium.
Filetto di pesce persico cotto a vapore sottovuoto per ricette di lago e preparazioni pronte.
Filetto di branzino cotto a vapore sottovuoto per la cucina professionale e il banco gastronomia.
Delicati filetti di orata cotti a vapore sottovuoto, ideali per secondi piatti e banco servito.
Tentacolo di polpo cotto a vapore con patate novelle, pronto per gastronomia e ristorazione.
Pregiata specialità ittica lacustre sottovuoto per ristoranti, gastronomie e vendita specializzata.
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Dai missoltini agli altri prodotti ittici lavorati, la gamma Misultin Store è rivolta al mercato professionale e sviluppata a partire da una competenza storica nella trasformazione del pesce.
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