Primi piatti della tradizione lacustre
L'ingrediente imprescindibile per preparare la celebre pasta con acciughe di lago: il pesce si scioglie dolcemente nel soffritto di olio e aglio creando un sugo ricco e saporito.
Acciughe di lago
Acciughe di lago sottovuoto per ristoranti, gastronomie e GDO
Le acciughe di lago sono tra i simboli più autentici della tradizione culinaria del Lago di Como.
Questo pesce d'acqua dolce si distingue per un sapore caratteristico, intenso e sapientemente equilibrato, frutto di secoli di cultura gastronomica tramandata di generazione in generazione nelle comunità del Lario. Una vera e propria specialità di nicchia, raffinata e ricercata, ideale per i ristoratori e le gastronomie che desiderano proporre in menù o a banco un autentico pezzo di storia e di territorio lombardo.
Misultin Store propone le acciughe di lago in un pratico formato sottovuoto sviluppato appositamente per il mercato professionale (GDO, gastronomie e ristorazione tipica). Questa soluzione unisce l'assoluto rispetto della ricetta tradizionale a una gestione in cucina estremamente igienica e priva di sprechi.
Lavorazione artigianale e naturale
La lavorazione di Misultin Store custodisce un patrimonio culturale che affonda le radici in epoche antichissime. Il pesce del lago di Como, accuratamente selezionato, viene trattato seguendo un rigoroso metodo artigianale e non industrializzato.
Per questa specifica linea sottovuoto, il pesce sottovuoto segue un processo privo di additivi o conservanti chimici artificiali, che esalta la qualità e genuinità della materia prima. Per rispondere alle moderne esigenze dei canali professionali e della clientela attenta alle intolleranze, il prodotto è inoltre 100% Gluten Free, offrendo sicurezza d'inserimento in qualsiasi menù professionale.
Per formati, shelf life, modalità di conservazione e ulteriori informazioni tecniche, è possibile richiedere la scheda prodotto a Misultin Store.
Shelf life controllata
Il trattamento artigianale delle acciughe di lago, unito al confezionamento sottovuoto, permette di ottenere una durata complessiva del prodotto di 80 giorni.
Logistica rapida e garantita
Assicuriamo la consegna della merce entro un massimo di 10 giorni dalla produzione, così che la vita a scaffale del prodotto sia pari a 70 giorni.
Esclusività e valore
Le acciughe di lago offrono un posizionamento commerciale strategico e ad altissima nicchia territoriale a un costo competitivo rispetto al mercato.
Praticità d’uso
Il formato sottovuoto protegge il prodotto e lo rende pronto a essere utilizzato nelle ricette o esposto al banco, ottimizzando i tempi di preparazione.
Antipasti rustici gourmet
Questo pesce del lago di Como è perfetto anche servito a crudo, leggermente marinato o accostato a polenta calda a fette, ricreando l'autentico sapore delle sagre.
Crostini e taglieri del territorio
Una proposta eccellente per i taglieri di terra e di lago: il prodotto si sposa a crostoni di pane caldo con un velo di burro artigianale o accompagnato da verdure in agrodolce.
Pronto per il banco servito
Un alleato per le gastronomie: le acciughe di lago possono essere vendute a peso direttamente dal banco o confezionate in vaschette pronte al consumo.