Antipasti d’autore
Il filetto di salmerino è ideale per crostoni gourmet, blinis e abbinamenti con burro montato o formaggi di capra.
Salmerino
Filetto di salmerino affumicato sottovuoto
Il salmerino è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia dei salmonidi e caratterizzato da una straordinaria finezza. Considerato tra i pesci più pregiati per la compattezza e la magrezza delle sue carni, offre un profilo aromatico aristocratico e molto delicato. Rispetto ad altri pesci affumicati, si distingue per un'eleganza innata che conquista anche i palati più esigenti e si presta a combinazioni d'alta cucina nella ristorazione e nelle gastronomie gourmet.
Il filetto di salmerino affumicato sottovuoto è uno dei prodotti ittici lavorati da Misultin Store per la ristorazione, la GDO e la vendita specializzata, particolarmente indicato per preparazioni gastronomiche leggere e a proposte pronte al servizio.
La versione affumicata consente di valorizzare al meglio il prodotto in cucina e al banco, con un formato pratico per operatori professionali che cercano un pesce affumicato facile da porzionare e adatto a diversi utilizzi.
Lavorazione artigianale e naturale
La lavorazione artigianale di Misultin Store valorizza il filetto di salmerino attraverso l’affumicatura e il confezionamento sottovuoto. Il processo garantisce massima attenzione alla materia prima e permette di ottenere un prodotto pratico per la gestione professionale.
Il salmerino viene lavorato senza additivi o conservanti ed è 100% Gluten Free.
Per formati, shelf life, modalità di conservazione e ulteriori informazioni tecniche, è possibile richiedere la scheda prodotto a Misultin Store.
Gusto delicato
Il salmerino affumicato ha un profilo finissimo, ideale per i ristoratori che vogliono proporre un'alternativa locale e ricercata al classico salmone.
Filiera controllata
Misultin Store esegue una vera trasformazione artigianale senza additivi, valorizzando il prodotto con affumicatura e confezionamento sottovuoto
Gestione pratica e sicura
Il formato sottovuoto semplifica la gestione del magazzino. La garanzia 100% Gluten Free permette l’inserimento in qualsiasi menù professionale o banco gastronomia.
Prodotto premium ad alta marginalità
Il filetto di salmerino si presta a preparazioni pronte al consumo ad alto valore percepito, ideale per innalzare il livello del banco servito e della GDO specializzata.
Insalate gourmet
Il prodotto è perfetto tagliato a cubetti, per arricchire insalate tiepide di patate, finocchi, agrumi o cereali antichi.
Taglieri lacustri
La proposta è ideale per differenziare i taglieri della ristorazione con una referenza di nicchia e di forte storicità territoriale.
Banco gastronomia pronta
Il filetto di salmerino è pronto per la vendita a peso o per farcire panini d'eccellenza, riducendo i tempi di preparazione del personale.