In questa sezione sono raccolti alcuni approfondimenti dedicati al missoltino, alla tradizione ittica del Lago di Como e al valore gastronomico dei prodotti ittici.
Gli articoli raccontano il legame tra prodotto, territorio e cucina locale, offrendo uno sguardo utile a chi desidera conoscere meglio una specialità storica della tradizione lariana.
Un pesce povero delle acque dolci, diventa il “re” in cucina grazie ad una antichissima tecnica di preparazione, che comprende l’essi...
Sull’origine esistono diverse leggende. Una di queste narra che devono il loro nome alla svedese Miss Holdin, una turista svedese di ...
Storia e influenze Lombardo: «A san Sesegn, l'agon el fà 'l segn.» Italiano: «A san Sisinnio (29 maggio), l'agone fa il segno.»...