Secondi piatti veloci e gustosi
I filetti di orata possono essere cucinati alla ligure - con olive e pinoli - o scottati in padella per pochi minuti per ottenere una consistenza perfetta.
Orata
Filetti di orata cotti a vapore sottovuoto
L'orata è uno dei pesci marini più pregiati e consumati in assoluto, nonché icona della tradizione gastronomica mediterranea. Apprezzato per le sue carni bianche, sode e dal sapore inconfondibilmente dolce e pastoso, questo pesce magro è una scelta sicura per soddisfare una clientela trasversale.
Accuratamente selezionata e lavorata artigianalmente, l'orata garantisce ai partner commerciali una disponibilità costante in ogni periodo dell'anno, eliminando i rischi di fluttuazione delle scorte e assicurando un’ottimale continuità negli ordini.
I filetti di orata cotti a vapore e confezionati sottovuoto di Misultin Store rispondono alle esigenze operative dei canali professionali (GDO, gastronomie e Ho.Re.Ca.): offriamo un prodotto pronto al servizio, sfilettato a regola d'arte e precotto, che permette di abbattere drasticamente i tempi di preparazione e di azzerare i cali di peso tipici del pesce fresco.
Lavorazione artigianale e naturale
Il nostro processo di trasformazione si distacca nettamente dalle logiche dei puri rivenditori per abbracciare una reale artigianalità.
I filetti di orata vengono accuratamente mondati e poi cotti a vapore senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici: questa lavorazione delicata preserva l'umidità interna della carne, esaltandone la dolcezza naturale e mantenendone intatti valori nutrizionali e qualità organolettiche. In linea con le richieste del mercato contemporaneo, il prodotto è 100% Gluten Free, per offrire la massima tutela sia alla ristorazione che ai banchi della grande distribuzione.
Per formati, shelf life, modalità di conservazione e ulteriori informazioni tecniche, è possibile richiedere la scheda prodotto a Misultin Store.
Shelf-life estesa
Il binomio tra confezionamento sottovuoto e cottura a vapore garantisce una durata complessiva del prodotto di 80 giorni.
Fresco garantito a banco
Assicuriamo la consegna della merce entro 10 giorni dalla lavorazione artigianale. Ciò si traduce in una shelf life di 70 giorni garantita al punto vendita.
Food cost sotto controllo
Il filetto è già pulito, spinato e cotto: zero sprechi di materia prima, massima resa al grammo e gestione dei costi estremamente semplificata.
Soluzione d'eccellenza
I filetti di orata sono una referenza premium "ready-to-use" ideale per arricchire l'offerta del banco servito o delle piccole realtà enogastronomiche.
Insalate tiepide e piatti unici
Grazie alla carne compatta e morbida, il prodotto è perfetto tagliato a cubetti per arricchire insalate di cereali, poke mediterranei o piatti freddi stagionali.
Taglieri e antipasti di mare
I filetti di orata sono ottimi serviti freddi a fettine sottili e conditi con olio d’oliva a crudo e scorza di limone, per differenziare apertivi e taglieri gastronomici.
Preparazioni pronte al banco
Il prodotto è un alleato strategico per la gastronomia d’asporto: può essere venduto a peso o utilizzato come base per piatti pronti d’alta gamma.